Ciasto do pizzy
Profesjonalne ciasta i spody do pizzy: od wersji premium, przez klasyczną, po pincę i spody wypiekane. Gotowe do skomponowania z ulubionymi dodatkami.
O produkcie
Ciasto premium wykonane na oliwie z oliwek, wyselekcjonowanej mące i świeżych drożdżach. Powstaje w zautomatyzowanym procesie, więc każda partia wychodzi taka sama. Dobrze znosi codzienną, intensywną pracę kuchni, łatwo się rozciąga, równo wyrasta i przyjmuje dowolne dodatki.
- dokładna kontrola kosztów i porcji
- powtarzalność produktów wysokiej jakości
- szybkie i łatwe przygotowanie
- brak odpadów
- Certyfikat BRCGS Food Safety
Specyfikacja
Zastosowanie
O produkcie
Klasyczne ciasto do pizzy o powtarzalnej strukturze i uniwersalnym smaku. Powstaje w zautomatyzowanym procesie, więc każda partia wychodzi taka sama. Dobrze znosi codzienną, intensywną pracę kuchni, łatwo się rozciąga, równo wyrasta i przyjmuje dowolne dodatki.
- dokładna kontrola kosztów i porcji
- powtarzalność produktów wysokiej jakości
- szybkie i łatwe przygotowanie
- brak odpadów
- Certyfikat BRCGS Food Safety
Specyfikacja
Zastosowanie
O produkcie
Pinsa, lekki i chrupiący spód o wysokim uwodnieniu ciasta i długiej fermentacji, puszysty w środku. To baza pod włoski specjał, dokładasz własne dodatki i zapiekasz.
- dokładna kontrola kosztów i porcji
- powtarzalność produktów wysokiej jakości
- szybkie i łatwe przygotowanie
- brak odpadów
- Certyfikat BRCGS Food Safety
Specyfikacja
Zastosowanie
O produkcie
Wstępnie wypieczony spód do pizzy: dokładasz tylko własne dodatki i zapiekasz. Skraca przygotowanie do minimum, daje powtarzalny efekt przy każdej kompozycji i trzyma równą, chrupiącą strukturę. Sprawdza się przy dużym ruchu, gdy liczy się tempo.
- dokładna kontrola kosztów i porcji
- powtarzalność produktów wysokiej jakości
- szybkie i łatwe przygotowanie
- brak odpadów
- Certyfikat BRCGS Food Safety
Specyfikacja
Zastosowanie
Sposób przygotowania
Ciasto wymaga rozmrożenia i wygarowania przed pieczeniem, wybierz wygodny sposób.
W wodzie
W szczelnie zamkniętym worku, w naczyniu z wodą o temp. ok. 40°C — rozmrażanie ok. 60 minut
W temp. pokojowej
W temperaturze pokojowej (ok. 20°C) — rozmrażanie i garowanie ok. 9 godzin